Receita de Pimentos Assados
A receita de pimentos assados é uma das mais simples e deliciosas da cozinha portuguesa. Estes pimentos são um ingrediente versátil, utilizado em pratos salgados e doces, e combinam perfeitamente com carnes, legumes, queijos e até em sobremesas.
Aprenda como preparar pimentos assados no forno com esta receita clássica, perfeita para refeições familiares ou até para servir como acompanhamento elegante.
Conteúdo da Receita 🥣
Origem da receita
* Esta receita tem raízes na culinária tradicional portuguesa, especialmente na região do Alentejo, onde os pimentos são cultivados em abundância.
* Os pimentos assados têm sido usados há séculos como conserva, para aproveitar a colheita de verão durante o inverno.
* A técnica de assar os pimentos no forno é uma adaptação moderna, mantendo o sabor autêntico e o aroma característico.
* Os pimentos assados têm sido usados há séculos como conserva, para aproveitar a colheita de verão durante o inverno.
* A técnica de assar os pimentos no forno é uma adaptação moderna, mantendo o sabor autêntico e o aroma característico.
Ficha técnica
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de cozedura: 30 minutos
- Número de porções: 4-6
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Baixo
Ingredientes de Pimentos Assados
- 6 pimentos de diferentes cores (vermelho, amarelo, verde)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
Passo a passo: como fazer Pimentos Assados
- Lave bem os pimentos, removendo as sementes e a parte interna com uma colher.
- Coloque os pimentos em uma tigela e regue com azeite, sal, pimenta e orégano.
- Coloque os pimentos em uma assadeira forrada com papel absorvente.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Asse os pimentos no forno durante cerca de 30 minutos, virando-os de vez em quando, até que fiquem macios e dourados.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
Dicas e truques portugueses
- Para obter um sabor mais intenso, pode-se assar os pimentos no forno com casca, até que fiquem carbonizados.
- Se quiser utilizar os pimentos assados em conserva, coloque-os em recipientes esterilizados e cubra com azeite.
- Os pimentos assados no forno são ótimos para serem usados em receitas com pimentos assados, como em molhos, sopas e saladas.
Valor nutricional
Cada pimento assado contém aproximadamente 25 calorias, sendo uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e fibras. Esta receita é rica em nutrientes, baixa em gorduras e ideal para uma alimentação equilibrada.
Perguntas frequentes
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