Receita de Batatas a Murro
As batatas a murro são uma das receitas tradicionais mais apreciadas na culinária portuguesa. Esta deliciosa preparação, simples e saborosa, é frequentemente servida como prato principal ou acompanhamento.
Com origens profundas nas regiões do norte de Portugal, a batata a murro é um exemplo perfeito da simplicidade e da riqueza dos sabores da cozinha caseira. Nesta receita, vamos aprender como preparar batatas a murro no forno com alho, uma variante moderna e saborosa que mantém a essência da receita original.
Conteúdo da Receita 🥣
Origem da receita
* A batata a murro tem origens no norte de Portugal, onde a batata é cultivada há séculos.
* O nome "a murro" deriva do método de preparo, que envolve cozinhar as batatas em água com sal, após o que são descascadas e fritas.
* Esta receita é uma das mais populares em regiões como o Minho, Trás-os-Montes e Douro Litoral.
* O nome "a murro" deriva do método de preparo, que envolve cozinhar as batatas em água com sal, após o que são descascadas e fritas.
* Esta receita é uma das mais populares em regiões como o Minho, Trás-os-Montes e Douro Litoral.
Ficha técnica
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Porções: 4 a 6 pessoas
- Tipo de cozinha: Portuguesa
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 litro de água
- 1 colher de sopa de sal
- 3 dentes de alho, descascados e picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de louro
- Pimenta do reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
Passo a passo: como fazer Batatas a Murro
- Lave as batatas e cozinhe-as em água com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macias.
- Escorra e deixe esfriar um pouco. Descasque as batatas com uma faca afiada, cortando-as em fatias finas.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e o louro até dourarem.
- Adicione as batatas e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo frequentemente.
- Coloque as batatas em uma assadeira untada com manteiga e espalhe-as uniformemente.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 a 25 minutos, até dourarem.
- Retire do forno, regue com um pouco de azeite e sirva quente.
Dicas e truques portugueses
- Para uma versão mais rápida, use uma air fryer e cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos a 200°C.
- Para uma receita batata a murro tradicional, evite o uso de azeite e cozinhe as batatas apenas com sal.
- Se quiser uma versão mais saborosa, adicione fatias de tomate, manjericão ou pimentões.
Valor nutricional
Por porção (serving): Aproximadamente 200 kcal, 4g de proteína, 35g de carboidratos, 2g de gordura, 2g de fibra e diversos minerais como potássio e vitaminas do complexo B.
Perguntas frequentes
Deixe um comentário