Receita de Empadas de Galinha
As empadas de galinha são um prato típico da culinária portuguesa, especialmente popular no Alentejo e no Algarve. São conhecidas por serem uma refeição reconfortante, deliciosa e fácil de preparar.
Com uma massa crocante e um recheio saboroso de galinha, legumes e molho, as empadas de galinha são uma ótima opção para refeições em família ou para servir em ocasiões especiais.
Nesta receita, vamos ensinar como fazer empadas de galinha simples e saborosas, com dicas para obter o melhor resultado.
Conteúdo da Receita 🥣
Origem da receita
* As empadas de galinha têm origem no Alentejo e no Algarve, regiões do sul de Portugal.
* São um prato tradicional e popular, comum em refeições caseiras e festivais regionais.
* A receita pode variar de região para região, mas mantém os ingredientes básicos: massa de empada, galinha, legumes e molho.
* São um prato tradicional e popular, comum em refeições caseiras e festivais regionais.
* A receita pode variar de região para região, mas mantém os ingredientes básicos: massa de empada, galinha, legumes e molho.
Ficha técnica
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Dificuldade: Fácil.
- Quantidade: 12 unidades (porções).
- Região: Alentejo, Algarve.
Ingredientes de Empadas de Galinha
- 1 kg de galinha cozida e desfiada.
- 2 cebolas picadas.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 lata de tomates pelados (ou 4 tomates frescos).
- 1 colher de sopa de azeite.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 colher de chá de pimenta do reino.
- 1 colher de chá de louro.
- 200 g de massa de empada (ou farinha de trigo e ovos para preparar a massa).
- 1 ovo para pincelar.
- 1 colher de sopa de leite para pincelar.
Passo a passo: como fazer Empadas de Galinha
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate pelado e cozinhe por 10 minutos.
- Acrescente a galinha desfiada, o sal, a pimenta e o louro. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a massa de empada com o recheio de galinha e legumes.
- Com as mãos umedecidas, forme bolinhas do tamanho de uma bola de pingente.
- Coloque-as em uma assadeira untada com azeite.
- Pincelar com o ovo misturado com leite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos, até que fiquem douradas.
Dicas e truques portugueses
- Para obter empadas de galinha grandes, aumente a quantidade de recheio e use uma massa mais densa.
- Para empadas de galinha alentejanas, use tomates secos e adicione algumas folhas de coentro.
- Para empadas de galinha receita fácil, use massa pronta e evite cozinhar o recheio.
Valor nutricional
Cada unidade de empadas de galinha contém aproximadamente 180 kcal, sendo rica em proteínas, carboidratos e fibras. É uma refeição equilibrada e ideal para ser servida como prato principal.
Perguntas frequentes
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