Receita de Tarte de Grão
A Tarte de Grão é uma receita tradicional da culinária portuguesa, especialmente apreciada em regiões do interior do país, como o Alentejo e o Algarve.
Esta tarte, que pode ser preparada com grão de bico, amêndoa e laranja, é uma delícia de sabor, rica em nutrientes e perfeita para momentos de convivência familiar.
Conhecida também como Tarte de Grão e Amêndoa ou Tarte de Grão Laranja e Amêndoa, esta receita é uma das variantes mais apreciadas da Tarte de Grão Bico, que se destaca pela sua textura cremosa e sabor suave.
Conteúdo da Receita 🥣
Origem da receita
* Esta receita tem raízes profundas na tradição culinária portuguesa, sendo comum em festividades e celebrações caseiras.
* Usa ingredientes locais, como o grão de bico, amêndoa e laranja, o que a torna uma receita sustentável e típica da região.
* É uma das variantes da Tarte de Grão que se tornou popular em todo o país.
* Usa ingredientes locais, como o grão de bico, amêndoa e laranja, o que a torna uma receita sustentável e típica da região.
* É uma das variantes da Tarte de Grão que se tornou popular em todo o país.
Ficha técnica
- Tempo de preparação: 1 hora
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Dificuldade: Média
- Número de porções: 6-8
- Receita típica de: Alentejo e Algarve
Ingredientes de Tarte de Grão
- 500g de grão de bico cozido
- 100g de amêndoa em pó
- 3 ovos
- 100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 1 laranja (casca ralada e suco)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Farinha de trigo q.b.
- 1 folha de massa folha (ou massa folha caseira)
Passo a passo: como fazer Tarte de Grão
- Coza o grão de bico até ficar macio. Escorra e reserve.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga derretida, a amêndoa em pó, a casca de laranja ralada, o suco de laranja, a canela e o bicarbonato.
- Misture bem e adicione o grão de bico cozido. Continue a bater até obter uma massa cremosa.
- Se necessário, adicione farinha de trigo para obter a consistência adequada.
- Forre uma tarteira com a massa folha e coloque-a no forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Retire do forno, coloque a mistura de grão e amêndoa dentro da massa folha e volte ao forno por mais 25 minutos.
- Deixe arrefecer e sirva fria ou à temperatura ambiente.
Dicas e truques portugueses
- Para obter uma Tarte de Grão Bico mais cremosa, use sempre grão de bico bem cozido e escorrido.
- Para uma Tarte de Grão Laranja e Amêndoa mais saborosa, use laranjas maduras e rale a casca finamente.
- Se quiser uma Tarte de Grão com mais sabor, adicione um toque de licor de laranja ou amêndoa.
Valor nutricional
Esta Tarte de Grão é uma fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. O grão de bico é rico em ferro e proteínas vegetais, enquanto a amêndoa e a laranja contribuem com antioxidantes e vitaminas. O uso de manteiga e açúcar em quantidades moderadas permite que a receita seja saborosa e equilibrada.
Perguntas frequentes
Deixe um comentário